Se ne dovessi saltare una ti consiglierei Segesta e quindi visitare Selinunte, ma comunque Segesta non ti richiederebbe più di 2 ore, quindi visitale entrambe.
Come detto nel post precedente il tuo tour è ben strutturato, nel senso che vedi le destinazioni più belle della Sicilia, è naturale che non puoi vedere tutto.
Tra le destinazioni che ti mancherebbero ci sono l'Etna (il vulcano attivo più alto d'Europa) recentemente aggiunto nella lista dell'Unesco, le isole Eolie, Le isole Egadi, Catania, Trapani e cosi via.
Ma stai tranquillo che il tuo itinerario è perfetto per chi visita la Sicilia la prima volta.